Teknik pengawetan manakah yg paling praktis dan dapat diterapkan untuk berbagai jenis makanan?jelaskan dengan contoh.

Pengeringan, merupakan metode pengawetan makanan dengan cara memindahkan air dari makanan sehingga menghambat pertumbuhan bakteri. Bahan yg dikeringkan biasanya mengalami berubahan bentuk dan ukuran yg signifikan. Kecuali pada proses pengeringan beku.
*Contoh makanan yg diawetkan dengan cara pengeringa :
-- Ikan asin
-- Kismis
-- mie Instan
-- Sejenis sereal : tepung gandum, padi, barley, dan tepung jagung.
-- Pisang sale
-- buah vanili, dll