dalam pembuatan Nata de Coco air kelapa harus difermentasi dalam suhu kamar 30 derajat sampai 32 derajat Celcius terlebih dahulu kelebihan jelaskan

Untuk membuat bakteri yang digunakan dalam pembuatan nata de coco dapat bekerja atau memperbanyak diri karena apabila difermentasi pada suhu yang terlalu panas atau dingin bakteri-bakteri tersebut dapat mati dan nata de coco tidak akan terbentuk.